憧れシャブリのグランクリュ。地図でわかるその特徴とは?

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白ワインが好きな方にとって

シャブリ

は外せない存在でしょう。

 

シャブリとは

フランス、シャブリ地区で生産される白ワインのこと。

 

フランス産ワインとしては

ボルドーやブルゴーニュ、シャンパーニュのものに比べると

少々目立たない存在ではありますが、

 

牡蠣や寿司に合う」との評判から日本では比較的よく知られています

 

 

また、他のフランス産ワインと同様、

シャブリ産ワインには法律で決められた格付けにより

その品質が守られています。

 

グランクリュ

という格付けがされているものが最高ランクのワインです。

 

今回は地理的な特徴からみたシャブリの味わいや

グランクリュなどの格付けについてご紹介します。

 

 

【白ワインに最適な土地!地図から読み取るシャブリの特徴】

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フランスの地図を見ると、

冷涼な北部は白ワイン

温暖な南部は赤ワインの産地が主に集中しています。

 

それぞれその土地に合うブドウ栽培、

ワイン醸造が行われているのです。

 

シャブリ地区は、

フランスの北部、シャンパーニュ地方の近くに見えますが、

実は内陸部のブルゴーニュ地方に属します

 

ブルゴーニュ地方はフランスの首都パリに近く

赤ワインならピノ・ノワール種、

白ワインならシャルドネ種と

赤白どちらも得意な地方です。

 

高級ワインで有名な「ロマネ・コンティ」の産地でもあり、

どちらかというと赤ワインのイメージが強いでしょうか。

 

一方、シャンパーニュ地方は

世界的に有名なスパークリングワインであるシャンパンの名産地です。

 

シャブリ地区はブルゴーニュ地方の最北

ちょうどシャンパーニュ地方の南に位置します。

 

シャンパーニュ地方周辺は、土壌はシャルドネ種に最適な石灰質で

とくにシャブリ地区は貝の化石が含まれるため

ブドウにミネラル感が生まれます

 

また、北部の冷涼な気候により

しっかりとした酸味が生まれます。

 

シャブリ地区がおいしい白ワインを造ることができるのは

地図上でも明らかなのです。

 

 

【グランクリュに格付けされている7つのクリマ】

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シャブリ地区をさらに細かく見てゆくと

セラン川を挟んで両側に畑が点在しています。

 

シャブリ地区は47のクリマ(区画)に分かれており

そのうち7つのクリマが「シャブリ・グランクリュ」

と、最高ランクに格付けされている特級畑なのです

 

①シャブリ・グランクリュ

②シャブリ・プルミエクリュ

③シャブリ

④プティ・シャブリ

 

と4段階で格付けされています。

 

④のプティ・シャブリだからといって

味が良くない訳ではなく、

シャブリをお手頃価格で味わえるので、かえって狙い目なのです。

 

グランクリュの7つのクリマは

地図的にはセラン側の右岸の一部に集中しています。

 

ブーグロ

レ・プリューズ

ヴォーデジール

グルヌイユ

ヴァルミュール

レ・クロ

ブランショ

 

地図的には上からこの順番で並んでいます。

 

グルヌイユは9ヘクタールですが

レ・クロはその3倍の26ヘクタールもあり、

広さも全く違うところもあります。

 

他は12ヘクタール前後です。

世界に輸出しているワインの畑にしては

決して広くはありません。

 

ブーグロは力強く、ブランショはエレガントなど、

クリマによって特徴が異なるのも面白いところです。

 

 

【まとめ:いつか7つのグランクリュを飲み比べるのが夢!?】

 

 

地図でたどるようにワイン産地を見てみると

地理的な要因からその味わいを予想できるのが

ワインの醍醐味のひとつです。

 

地図を頭に思い描いてグラスを傾ければ

その味わいを深く感じることができます。

 

シャブリのグランクリュは、その畑の広さから察するに

決して生産量が多いわけではありません。

 

7つのクリマのワインを飲み比べるなんて

夢のまた夢かもしれませんね。

 

お手頃なプティ・シャブリが現実的なところですが

いつか新鮮な牡蠣とグランクリュのシャブリの

マリアージュを味わってみたいものです。

 

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