もはや呪文?シャブリはグランクリュでブランショでしょ!

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「シャブリといえば牡蠣でしょ」

 

と、誰かが言っているのを

聞いたことがあるかもしれません。

 

「肉には赤ワイン、魚には白ワイン」

などと同様に、

 

ワインを知り始めると、定番知識として

牡蠣にはシャブリ」という情報は入ってくると思います。

 

しかし、突然そう言われても

 

「シャブリって、何?」

「なんで牡蠣と合うの?」

 

と、「?マーク」が頭にいっぱいついてしまいますよね。

 

また、

「シャブリ・グランクリュのブランショは…」

と説明されても、もはや呪文にしか聞こえません。

 

今回は、そんな「噂のシャブリ」が

一体どんなワインなのかご紹介します。

 

 

【そもそもシャブリとは?地区?品種?ブランド?】

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まずシャブリとは、

フランス産の白ワインのことです。

 

フランスのブルゴーニュ地方、

シャブリ地区で生産された白ワイン

通称「シャブリ」と呼ばれています。

 

それを知らないと、シャブリが一体なんのお酒なのか、

ブランド名なのかブドウの品種なのか、

全然わかりませんよね。

 

 

でも、「ブルゴーニュ地方」と聞くと

少し理解しやすくなるかもしれません。

 

シャブリ地区は、ブルゴーニュ地方の北に位置しています。

 

シャブリは強い酸味が特徴でミネラル分が豊富に含まれています。

 

シャブリ地区の土壌が

そのようなブドウを生産するのに適しているのです。

 

海のミネラルがたっぷりの牡蠣は

酸味の効いたレモンとよく合います。

 

酸味が強くミネラル感があるシャブリと

牡蠣の相性がいいと言われるのはそのためです

 

 

【シャブリはシャルドネで、グランクリュのブランショが素敵?】

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フランス産ワインといえば、

主に地区ごとに細かい格付けがされていることがよく知られています。

 

そして、例にもれず

シャブリも格付けされているのです。

 

①シャブリ・グランクリュ

②シャブリ・プルミエクリュ

③シャブリ

④プティ・シャブリ

 

の4段階で、最も高い品質を誇るのが

シャブリ・グランクリュです。

 

 

グランクリュになり得るのは、

7つの「特級畑(クリマ)」で造られたものだけという希少価値の高さです。

 

ブドウ品種は「シャルドネ種」ですが、

クリマによっても味わいが異なります。

 

「・・・。」

 

ついて来れてますか???笑

 

 

 

簡単に説明してみますね。

 

・クリマの名前・・・味わいの特徴

 

ヴォーデジール・・・リッチ

レ・クロ・・・力強い

レ・プリューズ・・・熟している

ブランショ・・・エレガント、香り豊か

グルヌイユ・・・オイリー

ヴァルミュール・・・果実とミネラル

ブーグロ・・・滑らか

 

 

同じ品種でも育つクリマによって性格が違うとは

まるで人のようですね。

 

日本人の好みに合うと思われるのは

エレガントな味わいのブランショでしょうか。

 

香り豊かで上品でどんな料理にも合いそうです。

力強くてコクがあるという「レ・クロ」も気になります。

 

同じシャブリでも様々な選び方ができますね。

 

 

【まとめ:シャブリについて少し深く知ると…】

 

 

シャブリを少しでも身近に感じていただけたでしょうか。

 

少し奥深く知ることができると

品種や畑、味わいに注目するようになり

ワインを見る目が変わってくるものです。

 

 

もしも、あなたの隣の人が

「牡蠣にはシャブリが最高でしょ。」

と言っていたとしたら、

 

シャルドネのシャブリはグランクリュのブランショが最高でしょ。

 

と、呪文のように唱えて

対抗してみてはいかがでしょうか。

 

「シャブリってシャルドネなの?

シャルドネがシャブリなの?

グランクリュ?ブランショって何!?」

 

と、シャブリ談義で盛り上がるかもしれませんよ。

 

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