【和食にはドイツの白ワインを。甘い口当たりは日本酒並?】

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ドイツとワイン。

この2つのイメージが結びつかない

人もいるでしょう。

 

同じヨーロッパでも

スペインやイタリアでは

太陽の下、陽気にワイングラスを酌み交わしている

ラテンなイメージがありますが

 

ドイツは勤勉でお堅いイメージがあるせいか

あまりワインのイメージはありません。

 

しかし、ドイツは

立派なワインの生産地であり

甘口ワインといえば、ドイツというほど

やさしい甘みのあるワインを

数多く生産している国なのです。

 

そしてドイツの白ワインは

和食とのマリアージュはバッチリ。

 

今まで「ドイツといえばビールでしょ」

 

とか「ワインには洋食しか合わないでしょ」

と思っていたあなたに

 

和食に合うドイツの白ワインについて

ご紹介します。

 

 

【ドイツは「軽甘」白ワインが豊富な白ワイン王国】

 

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ドイツは寒い国であり

ブドウを栽培するには本来厳しい土地です。

 

しかし、川の日光反射をうまく利用するなど

アノ手コノ手でブドウを栽培してきました。

 

そして今では

白ワイン王国」と呼ばれるほどになったのです。

 

とくに軽めの甘い白ワインは

ドイツの看板商品ともいうべきワインです。

 

ドイツには高価な極甘ワインもありますが

日々の食事に合わせて楽しめるのは

リースリングというブドウを使った軽甘白ワインです。

 

まろやかな甘みと軽い口当たりは

とくに和食とよく合います

 

また、アルコール度数は

10度以下のものがほとんどというのも

飲みやすさのポイントです。

 

おいしくて飲みやすいから

ついつい進んじゃって…と、

飲み過ぎ要注意!なワインなのです。

 

 

【軽甘白ワインと和食のマリアージュが最高!の理由】

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ドイツ産の甘口白ワインを一口飲むと分かるのですが、

まろやかな口当たりは日本酒とよく似ています

 

それに甘いといっても

ジュースのように甘いわけでは

ありません。

 

そのため

料理の味の邪魔をせず

素材そのものの味や出汁の旨味を

引き立ててくれます。

 

 

たとえば、昆布出汁をたっぷり使った

高野豆腐の含め煮

小松菜の煮浸しなどに

とてもよく合います。

 

逆にカレーなどの刺激の強い料理は

白ワインの味をかき消してしまいます。

 

 

日本酒の独特の粕臭が苦手

 

という人はぜひ

和食と軽甘白ワインのマリアージュを試してみては

いかがでしょうか。

 

 

【近所で買える!ドイツの軽甘白ワイン2選】

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ドイツワインなんてどこで買えるの?

と思っているあなた、

なんと近所で手軽に買うことができます

 

 

<マドンナ リープフラウミルヒ>

 

サントリーが輸入しており

スーパーでも販売している白ワインです。

 

リープフラウミルヒとは「聖母の乳」という意味で、

やさしく品のある味わいのワイン

多く使われている名称ですが、

このマドンナが元祖なのです。

 

アルコール度数は9%、価格は1000円前後です。

 

 

<カールハインツ リープフラウミルヒ>

 

全国チェーンのリカーショップで販売している

リースリング種の白ワインです。

 

こちらも「リープフラウミルヒ」と名乗るだけあり

上品な甘みが特徴です。

 

アルコール度数は9.5%、800円前後で手に入ります。

 

 

もしこれらの商品が見つからなくても

 

「ドイツ」

「リースリング」

「リープフラウミルヒ」

 

というキーワードで探せば

同じ価格帯の軽甘白ワインを必ずゲットできますよ。

 

 

【まとめ:今夜から、和食のおともにはドイツワインを】

 

 

春なのに「夏日」と呼ばれる日が多い

今日この頃ですが

これからは本当に暑い夏がやってきます。

 

「夏といえば絶対にビール!」だったあなたも

今年の夏はぜひ、

白ワインというレパートリーを

そこに加えてみませんか?

 

窓辺から花火を見つめながら

冷やした軽甘白ワインと枝豆、

それにチーズなど添えるとバッチリでしょう

 

暑い季節に向けてドイツワインを揃えておけば

素敵な夏を過ごせるかもしれませんね。

 

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